春になると白い玉ねぎの新玉ねぎが出てきますが、
新玉ねぎをいつもの玉ねぎのように食べたらもったいない！
今回は新玉ねぎを簡単美味しく食べれるレシピをご紹介します。
新玉ねぎとは
新玉ねぎは3〜4月頃の早取りの玉ねぎのことで、水分が多く、辛みは少なく、柔らかいので、
生でも美味しくいただけます。
玉ねぎに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1と結合しやすく、吸収を促す働きもあると
言われています。
簡単！新玉ねぎのバター醤油
材料(2人分)
玉ねぎ 1個
バター 10g
しょうゆ お好みで
パセリ お好みで
作り方
1)玉ねぎの上と下を切り落とし、下には米印に切り込みを入れる。
2)切り込みをした面を上にし、バターをのせ、耐熱皿に入れてラップをし、
電子レンジ500wで5分加熱する。
3)しょうゆ、パセリをお好みでかけてください。
ポイント
お好みで加熱時間をのばしてトロトロにしても美味しいです。
写真付きの詳しい作り方はこちら↓
新玉ねぎのしらすチーズ焼き
材料(4人分)
玉ねぎ 1個
油 大さじ1
チーズ 15g
しらす 15g
青のり 適量
塩コショウ 適量
作り方
1)玉ねぎは1.5cmの厚さにスライスする。
2)フライパンを熱し、油をひき、塩コショウをした1を強火から中火で両面を焼く。
3)しらす、チーズ、青のりをのせ、熱でチーズに火が通れば出来上がり。
ポイント
カリッと仕上げるなら少しグリルで焼いても美味しくいただけます。
写真付きの詳しいレシピはこちらから↓
新玉ねぎとトマトのサラダ
材料(4人分)
新玉ねぎ 1個
水菜 1束
トマト 1個
ポン酢 大さじ2
作り方
1)新玉ねぎはスライス、水菜は食べやすい長さに切り、水にさらしたら、水を切っておく。
2)トマトは一口大に切る。
3)1にポン酢を加え混ぜ、トマトと軽く和える。
4)トマトを先に盛り付けるようにし、上から玉ねぎ水菜がのるように盛り付ける。
ポイント
ポン酢が苦手ならドレッシングにかえてもいいです。
新玉ねぎは甘いので、水にさらす時間は短くて大丈夫です。
クラッカーにのせても美味しいですよ。
写真付きの詳しいレシピはこちらから↓
最後に
いかがでしたでしょうか？
春にしか味わえない新玉ねぎを美味しくいただいてもらえたら幸いです。
食べチョクなら、新鮮野菜がお家に届きますので是非ご覧ください。
ご覧いただきありがとうございました。
参考:旬の食材百科 https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/broccoli3.htm
白鳥早奈英、板木利隆監修「もっとからだにおいしい野菜の便利帳」高橋書店
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