おからとは
おからは豆腐を作る時に、大豆から豆乳をしぼったあとの残った部分です。
大豆の風味やたんぱく質、食物繊維などが豊富でヘルシー！
しかもお安くお豆腐屋さんやスーパーなどで買えます。
卯の花やハンバーグにパン粉の代わりにするのが定番ですが、まだまだおからのレシピがあるんです。
今回は意外なレシピを３つご紹介します。
おからサラダ
材料(4人分)
生おから 100g
きゅうり 1本
ツナ 1缶
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 適宜
レタス、トマトなど お好みで
作り方
1)きゅうりは千切りする。
2)きゅうり、おから、ツナは油ごと容器に入れマヨネーズを加え、よく混ぜる。
3)最後に塩コショウで味を調整する。
ポイント
シリコンバックやタッパーなどで混ぜると、そのまま保存も出来て楽ですね。
盛り付け時に、レタスやトマトなどを添えて一緒に美味しくいただくことができます。
写真付きの詳しいレシピはこちらから↓
おからもち
材料(4人分)
生おから 200g
片栗粉 80g
水 100cc
醬油 お好みで
海苔 お好みで
作り方
1)おからと片栗粉、水をビニール袋に入れ混ぜ合わせる。
2)食べやすい大きさに形を作る。
3)両面を中火で焦げ目がつくくらい焼き、お好みで醤油を加える。
4)海苔を巻くと食べやすくなります。
ポイント
お好みでしらすや青のり、チーズや明太子などを混ぜても美味しくいただけます。
餅のようなモチモチ食感でアレンジも自由自在です。
写真付きの詳しいレシピはこちらから↓
おからショコラ
材料(4人分(15cm型))
生おから 150g
卵 1個
バナナ 中2本（150g）
油 大さじ2
牛乳(または豆乳）大さじ2
くるみ 40g
作り方
1)バナナは14はスライスし、3/4はつぶして生地に入れる。
2)つぶしたバナナに油、卵、牛乳を加え混ぜる。
3)生おから、ココアパウダー、くるみを加え混ぜ合わせる。
4)クッキングシートをひいたケーキ型に3を入れ、スライスしたバナナをのせ、
180°Cのオーブンで30～40分加熱する。火が通れば完成。
ポイント
砂糖を入れていないので、お好みで加えても、出来上がりに粉糖をまぶしてもいいです。
加熱機器により時間など変わることがありますので調整してください。
牛乳を豆乳にかえたり、くるみはなくても、他のナッツやドライフルーツを入れても美味しくいただけます。
食事制限をしている人向けになるべく砂糖なしでも食べれるデザートを作りたく、食べ切れなかったバナナの救済もあり砂糖の代わりに色々なバナナケーキレシピにしました。
写真付きの詳しいレシピはこちらから↓
最後に
いかがだったでしょうか？
意外なレシピでしたが、美味しいのであっという間に、
おからが食べ終わってしまいますので、是非お試しください。
お豆腐屋さんによっては、オリジナルの混ざるだけで出来る「おからみそ」を販売しているところもあり、まだまだおからは可能性を秘めていますね。
ご覧いただきありがとうございました。
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