クリスマスといえば、ケーキはもちろんのこと、
ジンジャーブレッドマンクッキーやジンジャーブレッド、
シュトーレンが登場してきます。
いつの間にか日本に定着していますが、どういうお菓子か知ってますか？
今回はこのクリスマスのお菓子を少し深掘りし、レシピもご紹介します。
ジンジャーブレッド
ジンジャーブレッドの根源は900年代からともいわれ、
ジンジャークッキーが人の型のジンジャーブレッドマンクッキーに
なったのは16世紀、当時流行っていたペストの
予防に生姜がよさそうということで、
イギリスのヘンリー8世が国民に推奨し、
国民が国王に似せてクッキーを焼いた説などがあるそうです。
そんなジンジャーブレッドマンクッキーが
意外にも簡単に出来てしまいます。
材料
米粉 100g
メープルシロップ 大さじ3
バター 70g
シナモン 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/4
ジンジャーパウダー 小さじ1/4
(おろし生姜でも)
ベーキングパウダー 小さじ1/2
作り方
1)ビニール袋に材料を入れて、よく混ぜる。
2)1がまとまったら平たく伸ばし、冷凍庫で20分くらい生地を休ませる。
3)型を抜き、お好みで顔や模様を描く。
4)オーブン180℃で15分焼く。
ポイント
オーブンはあらかじめ予熱しましょう。
顔や模様は後からアイシングやチョコで描いてもいいですね。
写真付きの詳しいレシピはこちらから↓
シュトーレン
シュトーレンは、
ドイツの伝統的なお菓子で、
プレゼントと贈り合い、クリスマスまで少しずつ食べるようです。
日が経つにつれて生地にフルーツの風味が馴染み、
少しずつ味の変化を楽しむようですね。
本来は、日持ちさせるためにドライフルーツをラム酒に漬けるのですが、
今回は子どもと楽しみたいので、
ラム酒は使っていません。
発酵もしないで、すぐに焼ける簡単レシピです。
材料
米粉 130g
アーモンドパウダー 20g
メープルシロップ
（甘味がもう少しほしい場合砂糖でも）30g
卵 1個
牛乳 30cc
油 30g
シナモン 小さじ1/2
ナツメグ 3振り
カルダモン 3振り
ベーキングパウダー 小さじ1
ドライフルーツ （レーズンなど） 40g
ナッツ（くるみなど） 50g
手につける油 適宜
粉糖 お好みで
作り方
1)ボウルに油、メープルシロップ、卵、牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
2)1に粉類を加え、混ぜ合わせる。
3)砕いたナッツ、フルーツを包むように2に入れ、成形していく。
4)手に油をつけて、3の形を整える。
5)オーブン180℃で25分焼く。
6)粉糖をかける。
ポイント
あらかじめオーブンは予熱しておく。
写真付きの詳しいレシピはこちらから↓
カップケーキデコ
クリスマスケーキ作りも
親子で楽しみたい！
そこで簡単！レンチンカップケーキデコをご紹介します♪
材料
(マグカップなら1個分、紙コップなら2個分の分量になります)
米粉 大さじ2
メープルシロップ 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 1個
油 大さじ1/2
作り方
1)卵と油をカップに入れ、混ぜ合わせる。
2)粉類を1に入れよく混ぜる。
3)電子レンジ500wで2分加熱する。
4)冷めてからデコをして出来上がり。
ポイント
生地が混ざったらすぐに電子レンジ加熱しましょう。
加熱時間は様子を見ながら調整してください。
電子レンジ600wでも可能です。
写真付きの詳しいレシピはこちらから↓
クリスマス限定ワークショップ開催
クリスマスにマルシェがあり、
出店しました。
レンチンですぐに出来上がる生地にも
トッピングにも
皆さん楽しんでいただけました。
カフェでのマルシェでしたので、皆さんその場で試食！
美味しかったからまた作りたいなんて声も聞けました。
ご参加頂きありがとうございました。
ワークショップの最新情報はInstagramをご覧下さい。
いちごサンタ
いちごが手に入れば、
簡単可愛いいちごサンタもオススメです。
いちごとホイップ、チョコソースやごまで目もつけれます。
最後に
ケーキやお菓子のデコレーションも
クリスマスの時期はたくさん売っています。
是非クリスマスにチャレンジしてみて下さいね。
ご覧いただきありがとうございました。
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