インドカレーといえば「ナン」がついてくるのはもはや定番となり、
給食にもカレーに「ナン」が出る日があるほど、私たち日本人の食生活の中にも定着しつつあります。
インドカレー専門店や市販のもので食べるものと思われがちな「ナン」ですが、おうちでも簡単に手作りすることが出来るんです。
今回はフライパンで出来るナンの作り方をご紹介します。
材料
(4人分)
※強力粉 180g
※薄力粉 90g
※砂糖 大さじ1
※塩 小さじ1
※ベーキングパウダー 3g
※ドライイースト 3g
※無塩バター 10g
※水 170ml
打ち粉（として強力粉） 適量
溶かしバター（仕上げに使用） 10g
(ベーキングパウダー、ドライイーストは一回毎の個包装の物はだいたいが3gになっています)
作り方
＜1＞ボウルに※の材料をすべて入れ捏ねる。
＜2＞生地がまとまりなめらかになるまで捏ねたら、生地を丸め、
表面が乾かないようラップをして常温で30分生地を休ませる。
＜3＞生地を4等分し、綿棒で5mmの厚さに伸ばす。
生地を伸ばす際、生地が綿棒につき扱いにくければ、適宜打ち粉をして下さい。
＜4＞フライパンを熱し、伸ばした生地を強火から中火で、両面軽く焦げ目がつくくらい焼く。
その間、電子レンジ(500w30秒)や小鍋に火をかけるなどで溶かしバターを作っておくといいですね。
＜5＞最後に溶かしバターをかけて、出来上がり。
今回はフライパンを使用していますが、オーブン200℃で3分ほど焼き作ることも可能です。
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意外と簡単に作れる「ナン」
意外と簡単な工程なので子どもたちと一緒に作ることも可能です。
手作りならではで型も長細いナンの形ではなく、それぞれの個性も出るのでとても楽しめますよ。
最近では「ナン」専用のミックス粉も数多く市販されるようになりました。
ミックス粉と水だけを混ぜ、成型後焼くだけで簡単に作れるキットも増え、「ナン」がとても身近になりました。
私事ですが、
先日、姪っ子や甥っ子と共にナンを作りました。
普段は小食の姪っ子ですが、
給食でも「ナン」を食べたよ！と言って
一緒に「ナン」を作ることを喜んでくれました。
自分で作った「ナン」はとてもおいしかったようで、
両親や甥っ子たちと一緒に、いつもよりたくさんごはんを食べてくれました！
最後に
料理を通して、食に対する興味が湧き、作ることも食べることも楽しくなる…
そのようなレシピや知識をこれからも発信していきたい！と、子どもたちと「ナン」作りを通して思いました。
小さなお子様と一緒に楽しめる「ナン」、皆さんも是非試してみて下さいね！
ご覧いただきありがとうございました。
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