かぼちゃの旬は、収穫が盛んな夏と
追熟して甘くなった秋から冬と長く楽しめのをご存知でしたか？
今回はそんなかぼちゃを美味しく食べるレシピをご紹介します。
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かぼちゃの栄養
栄養豊富なかぼちゃは、
冬至かぼちゃで風邪予防しましょう！
と言われるほど。
おかずにもお菓子にも変身できるので、
色んなメニューで楽しみましょう。
かぼちゃ料理色々
かぼちゃは加熱しただけでも立派な一品に！
温野菜として、マヨネーズやドレッシングなどのタレをかけるだけでも
美味しくいただけますね。
かぼちゃの表面をカリッと焼いて、
塩コショウやバターでいただくのも、
かぼちゃの甘味が感じられてオススメです。
定番の煮物でも美味しいですね。
小豆と共に煮ていとこ煮は
冬至かぼちゃの定番メニューでお馴染みですね。
冬至かぼちゃとは
12月の冬至には
かぼちゃを食べると風邪をひかない！
といわれています。
冬至に「ん」のつくものを食べ、
「運」を呼び込む発想から
「南京=かぼちゃ」は運盛りの縁起かつぎに重宝がられていたそうです。
かぼちゃとインゲンの胡麻和え
かぼちゃと野菜でマヨネーズのサラダも
美味しいのですが、
胡麻和えも美味しいんです。
今回はかぼちゃとインゲンの胡麻和えのレシピをご紹介します。
＜材料＞
かぼちゃ 1/4個
インゲン 100g
醤油 小さじ2
すりごま 大さじ2
<作り方>
1、インゲンは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、ラップをし、
電子レンジ600w2分半加熱する。
2、かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをして、
電子レンジ600w4分半加熱する。
3、1と2を冷ましてから、醤油、すりごまで和えて出来上がり。
<ポイント>
インゲンは斜めに切ると食べやすくなります。
加熱が足りなければ、さらに加熱して様子を見てください。
電子レンジではなく、蒸し器などで加熱してもいいですね。
写真付きの詳しいレシピはこちらをご覧ください↓
最後に
いかがでしたでしょうか？
ご参考になれば幸いです。
ご覧いただきありがとうございました。
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